Das Hauptelement der Speisenausgabe- und der Speisenausstellungssysteme sind Ausgabetheken, die eine hohe Qualität der Speisenaufbewahrung, Präsentation und Servierung von Gerichten sichern. Die Ausgabetheke, als Kundenbedienungselement, kann in einem vom Verkäufer bedienten oder bedienungsfreien System eingebaut werden. Die Sortimentanordnung im System hängt von der Größe der Verpflegungsstation und dem Typ der ausgegebenen Gerichte ab. Das Grundmaterial, das zur Produktion der Geräte verwendet wird, bilden Bleche und Quadratprofile aus Chrom-Nickel-Blech, Gattung 0H18N9, die für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen sind.