UVC-Technologie in Plastmet-Hauben Beitrag von UVC-Strahlen zur Fettentfernung Die Neutralisation von Fett mit UVC-Strahlen basiert auf zwei parallelen Prozessen. Die direkte Wirkung von UVC-Strahlen ist die Photolyse von Fettpartikeln. Photolyse ist der chemische Abbau von Fettmolekülen unter dem Einfluss von Photonen. Ein paralleler Prozess in der Photolyse ist der Ozonierungsprozess. Es ist ein Prozess der Oxidation von Fettmolekülen -Aufbrechen der Doppelbindungen von Fettsäuren mit Ozon, das von Lampen erzeugt wird. Denn Ozon ist ein Gas, das in der Luft schwebt und daher auch in Lüftungskanälen wirkt. Inder ersten Stufe werden im Labyrinth Filter große Fettpartikel abgeschieden. Anschließend durchströmt die Luft die 2. Filtrationsstufe –einen Siebfilter aus einem dichten Drahtgewebe zur weiteren Reinigung und zum Ausgleich des Luftstroms. Die restlichen kleinen Fettpartikel (<8 μm) und Duftstoffe werden mit UV-Lampen und Ozon behandelt. Dieser Vorgang beginnt im UV-Filtermodul. UV-Strahlung zerlegt die Proteinketten von Fetten in kleinere Moleküle. Das Ozon wandelt dann die zersetzten Fettpartikel in Kohlendioxid, Wasser und etwas polymerisierten Fettstaub um, die mit der Abluft entfernt werden. Das im Lüftungskanal verbleibende Ozon zersetzt sich nach kurzer Zeit und wandelt sich in Sauerstoff um. Für den besten Fettabbau-und Geruchsbeseitigungseffekt sollte die Abluft mindestens 2 Sekunden lang mit Ozon in Kontakt kommen. Die Länge des Abluftkanals zwischen Filter und Abluftrohr sollte so bemessen sein, dass die erforderliche Kontaktzeit gewährleistet ist. Dabei wird die Luft von bis zu 99% organischerVerbindungen gereinigt, was Gerüche und Fettablagerungen in den Lüftungskanälen reduziert, was wiederum die Brandgefahr minimiert. Ein saubereres Lüftungssystem ist effizienter, was zu einem besseren Raumklima führt. Lieferumfang Plastmet-Hauben mit UVC-Filtration: Eine Dunstabzugshaube mit einem vorinstallierten dreistufigen Filtersystem, jedes Mal speziell auf die Anforderungen des Kunden zugeschnitten, Schalttafel, Verkabelung zwischen den Lampenmodulen und dem Bedienfeld, Druckschalter zum Schutz gegen Lampenbetrieb bei Abschaltung der Lüfter, Ein Endschaltersystem, das die UVC-Anlage automatisch abschaltet, wenn der Labyrinth Filter entfernt wird, Benutzerhandbuch, Zertifikate. Vorteile der UVC-Technologie: Eine deutliche Verbesserung des Brandschutzes durch besseren Feuerwiderstand der fettfreien Lüftungskanäle, Minimierung der Brandausbreitungsgefahr im Lüftungskanalsystem, mögliche Reduzierung der Feuerversicherungsprämien, Energieeinsparung und damit verbundene Kostensenkung. Nur der Einsatz einer dreistufigen Filterungunter Verwendung der UVC-Technologie ermöglicht es Ihnen, die Luft aus der Dunstabzugshaube so weit zu reinigen, dass die Nutzung der Wärmerückgewinnung aus der durch die Dunstabzugshauben abgesaugten Luft möglich ist. Dadurch ergeben sich für Betreiber von Gastronomiebetrieben messbare wirtschaftliche Vorteile durch die Reduzierung der Betriebskosten von Lüftungsgeräten durch die Reduzierung des Wärmebedarfs zur Erwärmung der Lüftungsluft. Der Temperaturwirkungsgrad der Wärmerückgewinnung liegt je nach Art des verwendeten Wärmetauschers zwischen 60 und 80 % gemäß Verordnung des Infrastrukturministers vom 12. April 2002 in der jeweils geltenden Fassung. bis einschließlich 2015 "Zu den technischen Voraussetzungen von Gebäuden und deren Lage -Abschnitt IV, Kapitel 6: §151.1 [...] Bei der technischen Lüftung sollte sich der Einsatz der Wärmerückgewinnung aus den technischen Gegebenheiten und der wirtschaftlichen Berechnung ergeben." Verbesserung der Sauberkeit und Hygiene der Küchenlüftungsanlagen und Verbesserung des Raumklimas durch Beseitigung von Fettablagerungen, die Nährboden für Bakterien und Pilze sind, Reduzierung der Betriebskosten der Küchenlüftungsanlage durch Reduzierung der Kosten für die Reinigung der Hauben, Kanalsystem und Verlängerung der Lebensdauer von Kanalsystem und Ventilatoren, Beseitigung unangenehmer Gerüche -eine deutliche Verbesserung der Luftqualität in der Küchenumgebung und außerhalb des Gebäudes. Besonders wichtig, wenn sich die Küchenabluftöffnungen in der Nähe der Lüftungsgeräte befinden oder die baulichen Gegebenheiten eine Abweichung von zwingenden baurechtlichen Vorschriften erforderlich machen, Umweltfreundlicher Einbau -durch 100 % abbaubare Rückstände aus dem Filtrationsprozess ein zusätzlicher Vorteil bei der Beantragung von Investitionsfinanzierungen aus EU-Mitteln.
