Das mobilesBain-Marie ist ein Gerät, dessen Aufgabe es ist, zuvor zubereitete Speisen auf einer bestimmten Temperatur zu halten. Aus zertifizierten Blechen und Vierkantprofilen aus Chrom-Nickel-Stahl, Güte 0H18N9, die für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen sind. BainMarys werden zentral gesteuert, das heißt die Kammer wird mit dem gleichen Temperaturwert beheizt. Bain-Marie-Kammern sind für einen GN 1/1-Behälter mit einer maximalen Tiefe von 200 mm und Abmessungen von 530 x 325 mm ausgelegt. Umgebungstemperatur des Gerätes für den Temperaturbereich: von +10°C bis +32°C
Ausführungsbeschreibung:
zentrale oder unabhängige Kontrolle;
Wasserbad-Temperaturregelbereich 30-90 °C;
Schranktemperaturregelbereich 30-60 °C; Versorgungsspannung ~ 230/50 V / Hz;
Wippschalter0-1 beleuchtet;
Temperaturregelung mit einem Thermostat;
Wärmeschutz;
Thermometer;
Heizungsanzeige;
Räder ø125mm, 2 mit Bremse;
Höhenverstellung mit Füßen bis 30mm;
Wassererwärmung;
gerades Netzkabel (3m) Standard
Ausrüstung:
Querstangen für GN;
Bedienungsanleitung mit Garantiekarte.
Maße
| Typ | Länge [mm] | Breite [mm] | Höhe [mm] | Leistung [W] |
| PS 0836 | 740 | 600 | 850 | 2600 |
| PS 0837 | 1085 | 600 | 850 | 3400 |
